Das Frühjahr in Brixen ist vor allem etwas für Urlauber, die einen Blick für landschaftliche Schönheiten haben. Denn Ende März, Anfang April blühen unter blauem Himmel die Obstwiesen vor der prachtvollen Kulisse schneebedeckter Berge. Die Landschaft hat sich geschmückt und lädt zum Wandern ein. Noch hat die Hauptsaison nicht begonnen und es geht ruhig zu auf den Bergen und in den Tälern. Das heißt aber nicht, dass es nichts zu erleben gibt: In Brixen steht kurz nach Ostern die Kassiansprozession im Veranstaltungskalender – ein musikalischer Höhepunkt. Beim festlichen Gottesdienst im Dom singen meist mehrere Chöre. Die Brixner Bürgerkapelle begleitet danach die Prozession zusammen mit anderen Kapellen durch die Stadt bis zum Abschluss im Dom.
Ein echter Publikumsmagnet ist das Apfelblütenfest in Natz/Schabs. Hier geben sich die unterschiedlichsten gekrönten Häupter ein Stelldichein: Apfelköniginnen, Speck- und Hopfenköniginnen, Heuprinzessinnen, Zuckerfeen und andere lebende Wahrzeichen ihrer jeweiligen Region. Höhepunkt ist dabei der königliche Festzug, umrahmt von Musik und Südtiroler Spezialitäten. Apropos Südtiroler Spezialitäten: Im März können Sie auch am Festival „Eisacktaler Kost“ teilnehmen. Dabei präsentieren 43 Gastbetriebe im Eisacktal eine Woche lang typische einheimische Gerichte im modernen Gewand – natürlich mit gepflegten Weinen der Region. Die Genusswoche „Eisacktaler Kost“ gibt es inzwischen seit 43 Jahren. Damit zählt dieser kulinarische Event zu den ältesten seiner Art in ganz Südtirol.